Довольно часто, многие сталкиваются с проблемой, неверного определения браузером кодировки страницы. Проще всего помочь браузеру сделать правильный выбор, можно с помощью передачи заголовков. Например мы используем кодировку utf-8..
Тогда, в php скрипте, в самый верх файла добавляем:
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8'); сохраняемся и перезагружаем страницу, теперь с кодировкой полный порядок.