Понадобилось мне сделать дамп, таблицы. Но не всех значений, а только части. Оказалось все просто.
Для этого используем комманду, которая выбирает нужные нам значения:
#mysql -uЛОГИН -pПАРОЛЬ --database=БАЗА_ДАННЫХ --execute='SELECT * FROM `table` WHERE param=1' -X > dump-1.sql
P.S. Кстати параметр -X в запросе позволяет сделать экспорт в формате XML